みかんの皮を美味しくいただく

　みかん、美味しいですよね。この季節になると買い込んできてはばくばく食ってる管理人です。

　みかん美味しい美味しいと食べてたら、皮がたまっていきます。このみかんの皮、いい香りするんですよねえ。捨てるのもったいないけど、まさかそのまま食べる訳にもいかないので、有効活用する方法を探してみました。

　オレンジピールっぽいみかんピールを作ろうと思います。

【材料】

みかんの皮

砂糖

シナモンやブラックペッパーなどのスパイス（お好みで）

【作り方】

1.みかんの皮をボウルに入れて、３分間熱湯に浸けます

2.熱湯からみかんの皮を引き上げて、3分間冷水に浸けます

3.(1)と(2)を3回繰り返します

4.水気を切って、細切りにします

5.砂糖とスパイス（お好みで）を混ぜます

　みかんピール、みかん皮の砂糖漬けですね。そのままでも美味しいけど、チョコレートに混ぜるといい感じです。コーヒーのお供に。